[食譜]全家都愛吃的超成功溏心蛋

這是一道非常適合懶人的料理，尤其對我這種廚藝不精的人可說是上天賞賜的一道菜~簡單好吃又不太會失敗，重點是做了家裡那些挑嘴的男人都會吃。真是太棒了RRRRRRR(流淚)~~

步驟1. 準備食材

雞蛋 6~8粒

醃料如下：

◆水 500c.c.
◆醬油 120c.c.
◆砂糖 30克
◆味醂 100c.c.
◆清酒 2大匙 約30克

※自己做過一次後，可以技巧性的增減上述的食材，基本上口味都不會太差的

步驟2. 蛋洗一洗後輕放入鍋中(別破)，用自來水(冷水)蓋過蛋。
步驟3. 中火煮沸(電磁爐7格火)，煮時加點鹽巴，並用湯匙稍微攪拌，讓蛋黃可以在中心。
步驟3-5. 煮沸冒泡後，轉小火(電磁爐4格)，開始計時5分鐘。
步驟4. 旁邊冷水盆備用，我是會加冰塊。沒冰塊不加也可，總之快速降溫即可。
步驟5 .5分鐘一到，趕快把熱鍋中的蛋撈起來丟入冷水盆中，大概冷他個1分鐘撈起來就可以剝殼了。 (有次忘了撈起來，結果蛋白有夠硬XD)

步驟6. 剝殼後就知道有沒有失敗了，外表光滑軟硬適中~~~成功!!! <(￣︶￣)>
步驟7. 拿一顆來開刀，裡面蛋黃稠稠~~~成功!!! b(￣▽￣)d 
步驟8. 再來是醃料，把步驟1的醃料都加進鍋中，然後煮沸殺菌。
步驟9. 蛋剝好備用，醃料放到涼。

步驟10. 找個保鮮盒或塑膠袋，把剝好的蛋丟進醃料中，放進冰箱約6小時。
步驟11. 蛋被醬油染色，醃越久就會越鹹，整顆蛋也會越來越黑，但其實都好吃。
步驟12. 成品，看起來挺專業的耶！(灑花~~~)

買麵配著吃或家裡菜少一樣，或當零食吃都很棒的一道簡單料理，每個媽媽都一定要會的啦！<(￣︶￣)/